カテゴリー：季節の食べ物
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夏から秋にかけてが旬のいちじく。たまにスーパーに並んでいるのを見かけることもありますよね。 いちじくといえば、今となっては怒られてしまいそうですが、子どもの頃には近くの公園にあったいちじくの木に、友人と一緒に登ってはもぎたての完熟いちじく…
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サツマイモの灰汁の元はポリフェノールです。 なので、人体には無害です。むしろ栄養です。 が、あく抜きを必要とするときは主に料理で「変色を防ぎたいとき」 たとえば煮物にするときなど。目で見ても料理を楽しみたいときなどは、あく抜きをしたほ…
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サツマイモは甘いけれど、その甘さは自然本来の甘みです。 栄養価バツグンのサツマイモは、その食材自体がダイエットに適しています。 逆にいえば、ダイエット食品なのに甘みを感じられる食事制限や糖質制限中の方にはありがたい食材なのです。 今回…
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サツマイモの中にはどんな栄養素が入っているのでしょう？ 「なんだか甘くて太りそう」とか「食物繊維が豊富で便秘予防になる」とか。いろんなイメージがありますよね。 今回はそんなサツマイモの中身を整理してみます。 (さらに&helli…
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サツマイモって甘くておいしくて食物繊維もたっぷりで女性にはうれしい食べ物ですよね？ 筆者も頂戴したらふかしたり焼いたりしてお家で楽しんでいます。 子どもたちもだいすき！おやつに出すのもスナック菓子やチョコより、自然な甘さを子どもに教えら…
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栗ってたくさんもらったりしても「調理時間がかかりそう」とか「めんどくさそう」って理由でなかなか料理にとりかかりにくいですよね？冷蔵庫に保管しといて、古くなったから捨ててしまったり・・・。 生栗を家で茹でるのがめんどうくさいから、つい「甘栗…
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最近はスーパーなどでもよく見かけるようになったアボカド。 家族の食事のちょっとした1品や夜の晩酌のお供など、アボカドを好んで食べるようになった人も多いのではないでしょうか？ 最近では値段も随分お手軽になりましたが、出来ることなら安く…
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昔と比べて最近では手軽に手に入れることが出来るようになったアボカド。 しかし、身近になったとは言えまだまだ分からないことが多いですよね。 色は濃い方が良いのか薄い方が良いのか…硬さは固い方が良い？それとも薄い方が？…と、アボカドを買うと…
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何年か前までは見かけることの少なかったアボカドですが、今はどのスーパーでも見かけるようになって、お手軽に手に入る食材になりました。安いところなら1個100円程度で買えるそうですから有難いですよね。 アボカドはギネスに「世界一栄養価の高い果…
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最近スーパーで見かけることが増えたアボカドですが、アボカドは非常に栄養素の高い食物としても知られています。 その栄養素の高さはギネスに「世界一栄養値が高い果物」として認定されているほどです。 そんな栄養素たっぷりのアボカドにはどのような…
